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襄阳冷库为你讲解冻鱼冷库管理要注意事项
襄阳冷库为你讲解冻鱼冷库管理要注意事项引发鱼类易变质的因素有一是高温环境下微生物容易繁殖,污染了鱼肉蛋白质;二是鱼肉含有很多脂肪,容易被氧气氧化,导致新鲜的鱼肉肌红蛋白的变色,影响鱼肉的口感、色泽。
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